В Свердловской области отстроена мясная ферма по производству
мраморного мяса «Булгар Буллс». Предприятие организовано молочной
агрофирмой «Уральская».
Генеральный директор компании Марат Салихов сообщил, что сейчас
на ферме находятся почти три тысячи коров. Основной бизнес фермы
— молочный, но ежемесячно в хозяйстве рождается до 50 бычков,
которые отправлялись в соседнюю Башкирию, откармливались, а затем
мясо продавалось обратно в Свердловскую область. Теперь же после
постройки собственной мясной фермы в этом нет необходимости,
процесс упрощен.
Специалисты «Булгар Буллс» прошли обучение — фермеры завода
выезжали на стажировку в Турцию и Голландию.
Недавно на предприятии закололи 10 бычков, из которых получилось
почти пять тонн мяса, которое «очень похоже на мраморное»,
рассказал Салихов, отметив, что в недалеком будущем будет
закуплен скот мясной породы, в следующем году он даст первое
потомство. Для содержания скота построен специальный ангар
стоимостью 12,5 миллиона рублей. Еще пять миллионов рублей
потрачено на покупку оборудования из Италии.
В общей сложности стоимость проекта оценивается в 100 миллионов
рублей. По планам руководства, производство окупится уже через
четыре года.
